Vihreän Langan logoVihreän Langan logo
Blogi

Raparperikakku

Kuva: Saara Törmä
Raparperikakku

Mökkituliainen. Juhannus ilman kakkua on kehno.

15.6.2009
Saara Törmä

Juhannuskahveilla tarjotaan kuivakakun näköistä raparperikakkua, joka on mehukasta kuin mikä. Kakku maistuu myös vegaaneille.

12 palaa

  • 3 1/2 dl raakaa raparperia hienonnettuna (noin 400 g)
  • 2 1/2 dl hedelmäsokeria
  • 1 1/2 öljyä
  • 1 dl kasvismaitoa tai -kermaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl suolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maissitärkkelys- tai perunajauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta

Lisäksi

  • Kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä
  1. Voitele rengasvuoka tai pyöreä kakkuvuoka margariinilla ja kaada vuokaan kourallinen vehnäjauhoja. Pyörittele vuokaa ja kopistele ylimääräiset jauhot pois.  
  2. Kuori raparperit ohuelti ja silppua ne mahdollisimman hienoksi.
  3. Mittaa kulhoon raparperit, hedelmäsokeri, öljy, kasvismaito tai -kerma, vaniljasokeri, kaneli ja suola. Sekoita.
  4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys- tai perunajauhot ja leivinjauhe.
  5. Lisää jauhoseos nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi.
  6. Lusikoi taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  7. Paista kakkua noin 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, riippuen vuoan koosta. Kakku on kypsä, kun sen keskelle työnnettyyn tulitikkuun ei tartu taikinaa.
  8. Anna kakun jäähtyä hyvin ja kumoa kakku vuoasta. Nauti kakun kanssa kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
  9. Säilytä ylimääräistä kakkua jääkaapissa.


Vihreä Lanka 10/2015

Lue

Vihreä Lanka

10/2015

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot


Twitter

Blogit-teksti
Vesa Sisättö

”Olen käyttänyt suuren osan elämästäni maailmanlopun odotteluun.”

Juha Honkonen

”Vaikka vihreät joutuvat oppositioon, moni puolueen ajama asia on hiljalleen toteutumassa.”

Lasse Leipola

”Tuleva hallitus ajaa EU:n päästövähennysten kiristämistä 50 prosenttiin, sillä nykyinen tavoite ei ole linjassa kahden asteen tavoitteen kanssa.”


Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Euroopan rajoilla kuolleet (Kati Pietarinen/Iiro Törmä)

Facebook



Kuva: Pekka Sauri

Arviot

”Inhimillisten tarinoiden lomasta välittyy välähdyksiä maailmasta, joka kehittyy irvokkaaksi lähitulevaisuuden dystopiaksi.”

”Nerokkainta on, että raskas ja ahdistava aihe on lempeän komediallisen kerronnan ansiosta kevyt seurata.”

Suomen pahimmat bisnesmokat

”Kepeää luettavaa. Mokat käsitellään asiallisesti ja kaunistelematta, mutta hieman pintapuolisesti.”