Vihreän Langan logoVihreän Langan logo
Blogi

Raparperikakku

Kuva: Saara Törmä
Raparperikakku

Mökkituliainen. Juhannus ilman kakkua on kehno.

15.6.2009
Saara Törmä

Juhannuskahveilla tarjotaan kuivakakun näköistä raparperikakkua, joka on mehukasta kuin mikä. Kakku maistuu myös vegaaneille.

12 palaa

  • 3 1/2 dl raakaa raparperia hienonnettuna (noin 400 g)
  • 2 1/2 dl hedelmäsokeria
  • 1 1/2 öljyä
  • 1 dl kasvismaitoa tai -kermaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl suolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maissitärkkelys- tai perunajauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta

Lisäksi

  • Kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä
  1. Voitele rengasvuoka tai pyöreä kakkuvuoka margariinilla ja kaada vuokaan kourallinen vehnäjauhoja. Pyörittele vuokaa ja kopistele ylimääräiset jauhot pois.  
  2. Kuori raparperit ohuelti ja silppua ne mahdollisimman hienoksi.
  3. Mittaa kulhoon raparperit, hedelmäsokeri, öljy, kasvismaito tai -kerma, vaniljasokeri, kaneli ja suola. Sekoita.
  4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys- tai perunajauhot ja leivinjauhe.
  5. Lisää jauhoseos nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi.
  6. Lusikoi taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  7. Paista kakkua noin 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, riippuen vuoan koosta. Kakku on kypsä, kun sen keskelle työnnettyyn tulitikkuun ei tartu taikinaa.
  8. Anna kakun jäähtyä hyvin ja kumoa kakku vuoasta. Nauti kakun kanssa kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
  9. Säilytä ylimääräistä kakkua jääkaapissa.



Vihreä Lanka 14/2015

Lue

Vihreä Lanka

14/2015

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot


Blogit-teksti
Kati Pietarinen

Kolmivuotias Alan Kurdi hukkui, koska Kreikka rakensi kolme vuotta sitten maarajalleen muurin, eikä laillisia reittejä Eurooppaan ole. Ne pitää luoda nyt.

Sammeli Heikkinen

”Pieni ilonpilkahduskaan ei kai ole pahasta näinä aikoina.”

Vesa Sisättö

”Kun kuudetta vuotta piirrettiin käytöskukkia, esiteinin mitta tuli täyteen.”


Twitter

Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Fossiilisten polttoaineiden tuonti ja kulutus EU:ssa,  Kiinassa ja Yhdysvalloissa (Lasse Leipola / Iiro Törmä)


Kuva: Pekka Sauri

Arviot
Pelien valtakunta

”Kaunistelematon kuvaus startup-maailmasta ja pelialan armottomasta kilpailusta on kiinnostavaa luettavaa.”

Pöllöt

”Voiko lintuja käsittelevästä kirjasta sanoa, ettei tiedä onko se lintu vai kala?”

Maailman pisin pajunköysi

”Jos historiasta lukeminen on jäänyt vähemmälle, tällainen kirja voi antaa paljonkin.”