Vihreän Langan logoVihreän Langan logo
Blogi

Raparperikakku

Kuva: Saara Törmä
Raparperikakku

Mökkituliainen. Juhannus ilman kakkua on kehno.

15.6.2009
Saara Törmä

Juhannuskahveilla tarjotaan kuivakakun näköistä raparperikakkua, joka on mehukasta kuin mikä. Kakku maistuu myös vegaaneille.

12 palaa

  • 3 1/2 dl raakaa raparperia hienonnettuna (noin 400 g)
  • 2 1/2 dl hedelmäsokeria
  • 1 1/2 öljyä
  • 1 dl kasvismaitoa tai -kermaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl suolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maissitärkkelys- tai perunajauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta

Lisäksi

  • Kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä
  1. Voitele rengasvuoka tai pyöreä kakkuvuoka margariinilla ja kaada vuokaan kourallinen vehnäjauhoja. Pyörittele vuokaa ja kopistele ylimääräiset jauhot pois.  
  2. Kuori raparperit ohuelti ja silppua ne mahdollisimman hienoksi.
  3. Mittaa kulhoon raparperit, hedelmäsokeri, öljy, kasvismaito tai -kerma, vaniljasokeri, kaneli ja suola. Sekoita.
  4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys- tai perunajauhot ja leivinjauhe.
  5. Lisää jauhoseos nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi.
  6. Lusikoi taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  7. Paista kakkua noin 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, riippuen vuoan koosta. Kakku on kypsä, kun sen keskelle työnnettyyn tulitikkuun ei tartu taikinaa.
  8. Anna kakun jäähtyä hyvin ja kumoa kakku vuoasta. Nauti kakun kanssa kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
  9. Säilytä ylimääräistä kakkua jääkaapissa.



Haluatko lukea lisää Lankaa? Tilaa paperilehti täältä.

Vihreä Lanka 6/2016

Lue

Vihreä Lanka

6/2016

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi



Blogit-teksti
Maria Pettersson

”Uusia Brexit-mielipidemittauksia saapuu viikoittain ja niiden tulkitsemisesta on tullut Brysselin kansanhuvi.”

Lasse Leipola

”Kolme yksittäistä, eikä täysin epätodennäköistä, tapahtumaa voisi käytännössä tuhota Suomen ilmastopolitiikan.”

Vesa Sisättö

”Se, että länsimetroa joudutaan vielä odottamaan, ei ole viivästymisuutisen kärki.”


Twitter

Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Olympialajien asut (Sammeli Heikkinen / Iiro Törmä)

Kuva: Pekka Sauri

Arviot
Suomainen köyhyys

”Köyhyys maistuu makaronien keitinvedelle ja tuntuu märille kengille, kun bussilippuun ei ole rahaa.”

Sick in the head

”Haastateltavat ovat läpi kirjan pääosassa. Kuitenkin Apatow’n oma elämä nousee keskusteluissa nousee niin paljon esiin, että kyseessä on lähestulkoon elämäkerta.”

Rakkaudella pantua.

”Ohjaa oluen kotipanemisesta kiinnostuneen varsin näppärästi mäskäyskattilan äärelle.”