Vihreän Langan logoVihreän Langan logo
Blogi

Raparperikakku

Kuva: Saara Törmä
Raparperikakku

Mökkituliainen. Juhannus ilman kakkua on kehno.

15.6.2009
Saara Törmä

Juhannuskahveilla tarjotaan kuivakakun näköistä raparperikakkua, joka on mehukasta kuin mikä. Kakku maistuu myös vegaaneille.

12 palaa

  • 3 1/2 dl raakaa raparperia hienonnettuna (noin 400 g)
  • 2 1/2 dl hedelmäsokeria
  • 1 1/2 öljyä
  • 1 dl kasvismaitoa tai -kermaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl suolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maissitärkkelys- tai perunajauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta

Lisäksi

  • Kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä
  1. Voitele rengasvuoka tai pyöreä kakkuvuoka margariinilla ja kaada vuokaan kourallinen vehnäjauhoja. Pyörittele vuokaa ja kopistele ylimääräiset jauhot pois.  
  2. Kuori raparperit ohuelti ja silppua ne mahdollisimman hienoksi.
  3. Mittaa kulhoon raparperit, hedelmäsokeri, öljy, kasvismaito tai -kerma, vaniljasokeri, kaneli ja suola. Sekoita.
  4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys- tai perunajauhot ja leivinjauhe.
  5. Lisää jauhoseos nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi.
  6. Lusikoi taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  7. Paista kakkua noin 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, riippuen vuoan koosta. Kakku on kypsä, kun sen keskelle työnnettyyn tulitikkuun ei tartu taikinaa.
  8. Anna kakun jäähtyä hyvin ja kumoa kakku vuoasta. Nauti kakun kanssa kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
  9. Säilytä ylimääräistä kakkua jääkaapissa.


Vihreä Lanka 7/2015

Lue

Vihreä Lanka

7/2015

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot


Twitter

Blogit-teksti
Jukka Nikulainen

”Vanha zinehenki elää blogeissa ja niissä linkeissä, joita Google ei tarjoa ensimmäisellä hakutulosten sivulla.”

Annakaisa Suni

"Kaikki Juha Sipilän nostamisessa avainasemassa olleet ovat miehiä."

Eno

”Ajan maantiellä rekkojen imussa. Polttoainetta säästyy, mutta onko pakokaasupyörteen hengittäminen haitaksi?”


Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Vihreitä ehdokkaita jakavat kysymykset

Facebook



Kuva: Pekka Sauri

Arviot
Kuinka tietoyhteiskunta korjataan

”IT-päätökset ovat aina myös poliittisia päätöksiä, joilla ohjataan yhteiskuntaa. Siksi näitä päätöksiä ei kannata jättää vain nörttien harteille.”

Maapallo ja me

”Tärkeän aiheen ja perusteellisen käsittelyn ansiosta kirjalle on helppo antaa anteeksi sen puutteita.”

Miten elää ilman rahaa

”Kirjan nimi pitäisi olla Miten elää toisten rahoilla. Odotin pohdintaa kulutusyhteiskunnasta ja petyin.”