Vihreän Langan logoVihreän Langan logo
Blogi

Raparperikakku

Kuva: Saara Törmä
Raparperikakku

Mökkituliainen. Juhannus ilman kakkua on kehno.

15.6.2009
Saara Törmä

Juhannuskahveilla tarjotaan kuivakakun näköistä raparperikakkua, joka on mehukasta kuin mikä. Kakku maistuu myös vegaaneille.

12 palaa

  • 3 1/2 dl raakaa raparperia hienonnettuna (noin 400 g)
  • 2 1/2 dl hedelmäsokeria
  • 1 1/2 öljyä
  • 1 dl kasvismaitoa tai -kermaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl suolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maissitärkkelys- tai perunajauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta

Lisäksi

  • Kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä
  1. Voitele rengasvuoka tai pyöreä kakkuvuoka margariinilla ja kaada vuokaan kourallinen vehnäjauhoja. Pyörittele vuokaa ja kopistele ylimääräiset jauhot pois.  
  2. Kuori raparperit ohuelti ja silppua ne mahdollisimman hienoksi.
  3. Mittaa kulhoon raparperit, hedelmäsokeri, öljy, kasvismaito tai -kerma, vaniljasokeri, kaneli ja suola. Sekoita.
  4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys- tai perunajauhot ja leivinjauhe.
  5. Lisää jauhoseos nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi.
  6. Lusikoi taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  7. Paista kakkua noin 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, riippuen vuoan koosta. Kakku on kypsä, kun sen keskelle työnnettyyn tulitikkuun ei tartu taikinaa.
  8. Anna kakun jäähtyä hyvin ja kumoa kakku vuoasta. Nauti kakun kanssa kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
  9. Säilytä ylimääräistä kakkua jääkaapissa.



Vihreä Lanka 12/2015

Lue

Vihreä Lanka

12/2015

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot


Blogit-teksti
Annakaisa Suni

"Kuskiton pikkubussi on liikennevälineenä melko hyödytön, mutta olen siitä innoissani."

Jukka Nikulainen

"Jo terve järki sanoo, ettei mäntysuopaa tulisi hillittömästi lorottaa laiturilta matonkaan kautta sellaisenaan mereen."

Annakaisa Suni

"Luulen, että kuulijoiden reaktiot kertovat jotain Suomen maahanmuutosta käytävästä keskustelusta yleisellä tasolla."


Twitter

Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Homomiesten onnellisuus ja BKT (Lasse Leipola/Iiro Törmä)


Kuva: Pekka Sauri

Arviot
Amerikkalainen painajainen

”Koivunen istui seitsemässä eri vankilassa ja koki omakohtaisesti kotiarestin ja karkotuksen.”

Terroristien pesä

”Kirja valottaa tätä vähän kirjoitettua osaa Suomen historiasta, jota kirjoittaja kutsuu näkymättömän sodan ajaksi.”

Miten muutuin nunnaksi / Syntymäpäivä

”Teos on outo paketti: kaksi tekstiä kuuluvat aivan erilaisiin lukuhetkiin.”