Vihreän Langan logoVihreän Langan logo
Blogi

Raparperikakku

Kuva: Saara Törmä
Raparperikakku

Mökkituliainen. Juhannus ilman kakkua on kehno.

15.6.2009
Saara Törmä

Juhannuskahveilla tarjotaan kuivakakun näköistä raparperikakkua, joka on mehukasta kuin mikä. Kakku maistuu myös vegaaneille.

12 palaa

  • 3 1/2 dl raakaa raparperia hienonnettuna (noin 400 g)
  • 2 1/2 dl hedelmäsokeria
  • 1 1/2 öljyä
  • 1 dl kasvismaitoa tai -kermaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl suolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maissitärkkelys- tai perunajauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta

Lisäksi

  • Kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä
  1. Voitele rengasvuoka tai pyöreä kakkuvuoka margariinilla ja kaada vuokaan kourallinen vehnäjauhoja. Pyörittele vuokaa ja kopistele ylimääräiset jauhot pois.  
  2. Kuori raparperit ohuelti ja silppua ne mahdollisimman hienoksi.
  3. Mittaa kulhoon raparperit, hedelmäsokeri, öljy, kasvismaito tai -kerma, vaniljasokeri, kaneli ja suola. Sekoita.
  4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys- tai perunajauhot ja leivinjauhe.
  5. Lisää jauhoseos nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi.
  6. Lusikoi taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  7. Paista kakkua noin 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, riippuen vuoan koosta. Kakku on kypsä, kun sen keskelle työnnettyyn tulitikkuun ei tartu taikinaa.
  8. Anna kakun jäähtyä hyvin ja kumoa kakku vuoasta. Nauti kakun kanssa kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
  9. Säilytä ylimääräistä kakkua jääkaapissa.


Vihreä Lanka 4/2015

Lue

Vihreä Lanka

4/2015

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot


Twitter

Blogit-teksti
Annakaisa Suni

Evan Matti Apunen niputtaa mutkattomasti yhteen talousasiantuntijuuden ja mieheyden.

Jukka Nikulainen

”Vihkot osoittavat myös sen, miten Suomessa on perinteisesti uskottu koulutuksen voimaan ja haluttu seurata uusimpia 'pedagoogisia' virtauksia.”

Annakaisa Suni

"Pitäisikö minun tehdä puolen vuoden kansalaispalvelus tasa-arvon nimissä?"


Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Apurahojen jakautuminen kustantamoittain (Ansa Aarnio ja Taina Kivelä/Iiro Törmä)

Facebook



Kuva: Pekka Sauri

Arviot
Chilikirja

”Tekijöiden oma innostus näkyy sivuilta ja on tarttuvaa, mutta välillä se saa kirjan tuntumaan sisäpiirin jutulta.”

Kuka hullu haluaa poliitikoksi?

”Kirja on vähän hajanainen kokoelma henkilöhaastatteluja, jotka eivät kerro politiikkaa seuraavalle paljon uutta.”

Telegraph Avenue

”Chabon kuvaa kirjassaan Amerikkaa, jossa rotuerottelu on samaan aikaan sekä historiaa että nykyisyyttä.”