Vihreän Langan logoVihreän Langan logo
Blogi

Raparperikakku

Kuva: Saara Törmä
Raparperikakku

Mökkituliainen. Juhannus ilman kakkua on kehno.

15.6.2009
Saara Törmä

Juhannuskahveilla tarjotaan kuivakakun näköistä raparperikakkua, joka on mehukasta kuin mikä. Kakku maistuu myös vegaaneille.

12 palaa

  • 3 1/2 dl raakaa raparperia hienonnettuna (noin 400 g)
  • 2 1/2 dl hedelmäsokeria
  • 1 1/2 öljyä
  • 1 dl kasvismaitoa tai -kermaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 1/2 tl kanelia
  • 1/2 tl suolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maissitärkkelys- tai perunajauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta

Lisäksi

  • Kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä
  1. Voitele rengasvuoka tai pyöreä kakkuvuoka margariinilla ja kaada vuokaan kourallinen vehnäjauhoja. Pyörittele vuokaa ja kopistele ylimääräiset jauhot pois.  
  2. Kuori raparperit ohuelti ja silppua ne mahdollisimman hienoksi.
  3. Mittaa kulhoon raparperit, hedelmäsokeri, öljy, kasvismaito tai -kerma, vaniljasokeri, kaneli ja suola. Sekoita.
  4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, maissitärkkelys- tai perunajauhot ja leivinjauhe.
  5. Lisää jauhoseos nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi.
  6. Lusikoi taikina vuokaan ja tasoita pinta.
  7. Paista kakkua noin 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, riippuen vuoan koosta. Kakku on kypsä, kun sen keskelle työnnettyyn tulitikkuun ei tartu taikinaa.
  8. Anna kakun jäähtyä hyvin ja kumoa kakku vuoasta. Nauti kakun kanssa kerma- tai vaniljavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
  9. Säilytä ylimääräistä kakkua jääkaapissa.


Vihreä Lanka 2/2016

Lue

Vihreä Lanka

2/16

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot


Blogit-teksti
Haneen

”Eräänä iltana sisko vain tuli ja ilmoitti, että suomalainen perhe ottaa meidät luokseen asumaan.”

Milja Henttonen

”Keskustelun suunnan, teemat ja tavat määrittelee aina joku. Joku tekee päätökset. Ja hänellä on kaikki valta.”

Alvar Totinen

”Kaikki hyvä loppuu aikanaan. Myös kaikki huono. Tämä on viimeinen pakinani.”


Twitter

Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Näin sairastamme (Lasse Leipola / Iiro Törmä)

Kuva: Pekka Sauri

Arviot
Blå ögon

”Jos tykkäsit Vallan linnakkeesta tai Sillasta, tykkäät varmasti myös tästä!”

Zero Zero Zero

”Kiinnostavasta aiheesta on syntynyt kammottavan epätasainen ja sekava kirja.”

Historian kosto

”Perinteisesti suomalaisena taisteluna nähty sota on asetettu kansainvälisten tapahtumien yhteyteen.”