Etusivu » Teemat » Keittiö » Leivät ja suolaiset leivonnaiset


Porkkanavuokaleipä

25.5.2007

  • 3 dl vettä
  • 2 dl porkkanaa raasteena
  • 25 g hiivaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 2 rkl öljyä
  • 1 1/2 tl suolaa
  • noin 10 dl hiivaleipävehnäjauhoja
  1. Sekoita kylmä vesi ja porkkanaraaste keskenään. Murenna joukkoon hiiva ja lisää hunaja, öljy ja suola. Lisää jauhot vähitellen. Alusta tasainen ja kimmoisa taikina.
  2. Peitä taikina liinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa kolme tuntia.
  3. Purista taikinasta ilmakuplat. Nosta taikina voideltuun leipävuokaan. Paina pinta tasaiseksi ja peitä vuoka liinalla. Anna leivän kohota reilun tunnin, kunnes taikina ulottuu vuoan yläreunaan.
  4. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja paista leipää noin 50 minuuttia. Anna leivän odottaa hetki vuoassaan ja kumoa se sitten jäähtymään. Jos jäähdytät leivän vuoassa, pohjasta tulee helposti vetelä.

Lisää aiheesta:

Porkkanavuokaleipä

Nimetön | 27.03.2011 15:58

Kohoaako tuo leipä varmasti, kun se tehdään kylmään veteen? Tuntuu niin kovin oudolta, mikä tähän kylmään veteen on syynä?

Kirjoita uusi kommentti

  • Kirjoita asiallisesti, omalla nimellä ja noudata hyviä tapoja. Pysy aiheessa, ja jos linkkaat muualle, kerro mitä linkki sisältää. Keskustelussa ei saa esittää haastateltaviin, toisiin keskustelijoihin, kolumnisteihin, toimittajiin tai muihin henkilöihin kohdistuvia loukkaavia tai asiattomia kommentteja eikä kansanryhmiä koskevia halventavia yleistyksiä tai rasistisia kommentteja. Toimitus pidättää oikeuden valita julkaistavat kommentit. Omalla nimellä jätetyt kommentit julkaistaan pääsääntöisesti, nimimerkillä jätetyt vain poikkeustapauksissa.
Tämän kentän sisältöä ei näytetä julkisesti.
  • Sallitut HTML-tagit: <a> <em> <i> <strong> <b> <cite> <code> <ul> <ol> <li>
  • Www-osoitteet ja email-osoitteet muutetaan automaattisesti linkeiksi.
  • Rivit ja kappaleet päätetään automaattisesti.

Lisätietoa muotoiluasetuksista

Saara Törmä
Teksti: Saara Törmä

Keskustelut

Vihreä Lanka Oy. Päätoimittaja Juha Honkonen. Yhteystiedot: Fredrikinkatu 33 A, 2. kerros, 00120 Helsinki, puh. (09) 5860 4123, toimitus[ät]vihrealanka.fi.