Onko elämää ilman juustoa?

Ilmastodieetin kannalta juustottomuudesta ei juuri ollut iloa, koska pitsassa oli runsaasti jauhelihaa.

Myönnän etten tiedä paljonko fossiilista hiiltä juustontuotanto lisää ilmakehään joten en kommentoi sitä.

Kommentoin sitä että (luomu-)lehmä tuottaa maitoa juustoa varten vuosien ajan mutta jauhelihaa vain kerran.

Sika puolestaan ei tuota juustoa ollenkaan vaan sian elämän tarkoitus on kasvaa kunnes sen voi teurastaa ruoaksi. Jätän siksi mieluummin kinkun pois kuin juuston.

Rakastan juustoa. Mikä kruunaisi illan paremmin kuin pala maukasta, haisevaa juustoa ja lasillinen viiniä?

Jos ilmastonmuutoksen torjunta vaatii juustosta luopumista, niin jääkööt torjumatta. Sori tulevat sukupolvet, mutta juustoani ette vie!

Meillä esim. pitsat mehevöityvät rypsi- tai oliiviöljyllä. Helppo toteutus on suikaloida aurinkokuivattuja tomaatteja muiden täyteaineiden (sienien, porkkanaraasteen, sipulin tms.) joukkoon ja lorauttaa vähän mausteöljyä sekaan. Hyviä "juustomaisia" kuorrutteita esim. uunikasviksille tai kalalle syntyy myös yhdistelmästä: murskatut auringonkukansiemenet, mantelit, kikhernesose sekä öljy. Kaupasta löytää helppoja juustonkorvikkeita ilman kokkaamisen vaivaa. Itse kokeilin juuri lämpimiin voileipiin cheezlyn edam tyyppistä soijajuustoa, jota meidän lähi s-marketistakin sai. Oli hyvää, vaikkakin tosi suolaista.

Miksi valittaa ilmastoherkuista luopumisen tuskaa kun voi keskittyä siihen, mitä kaikkea kasvikunnassa on tarjolla ja iloita siitä, että samalla kun hiilireppu kevenee, myös odotettu elinaika pitenee :)

Miksi valittaa ilmastoherkuista luopumisen tuskaa kun voi keskittyä siihen, mitä kaikkea kasvikunnassa on tarjolla

Hyödynnän mieluummin sekä kasvi- että eläinkuntaa. Miksi ihmeessä pitäisi luopua maidosta, juustosta, äyriäisistä, kalasta, kanasta, koirasta, riistasta?

odotettu elinaika pitenee

Suhtaudun vähän skeptisesti noihin terveysväitteisiin. Kasvissyöjät ovat esimerkiksi muita koulutetumpia ja koulutus korreloi muutenkin terveyden kanssa.

Sitä paitsi muutamasta elinvuodesta luopuminen on ihan hyvä hinta elinikäisistä, monipuolisista herkutteluhetkistä ja mehukkaista pihveistä.

"Kommentoin sitä että (luomu-)lehmä tuottaa maitoa juustoa varten vuosien ajan mutta jauhelihaa vain kerran."

Mutta jotta sitä juustoa saataisiin, lehmä on pistettävä poikimaan säännöllisin väliajoin. Näin syntyy jatkuvasti vasikoita, joilla pitäisi tehdä jotain. Yleensä niitä kasvatetaan vuosi, kunnes ne jauhetaan lihaksi. Lihan- ja juustontuotantoa ei voi siis erottaa.

oluthiivahiutaleita, niin epäilyttävältä kuin se monen korvaan varmasti kalskahtaakin. Teelusikka tai pari hiutaleita (kaura)maito tai(-)kerma pohjaiseen soosiin ja voilá: ihanan kermaista ja samettista kastiketta tulee. Sopii lasagneen, gratiineihin, pizzaan, sellaisenaan...

http://www.youtube.com/watch?v=3hp-BB7R2qo

Jaa, minä kun tein viimeksi lasagnea en siihen juustoa tarvinnut.

Lasagne

600 g paloiteltuja tomaatteja
5 dl soijarouhetta tai 400g jauhelihaa
(haluaako kasvis- vai liharuokaa)
2 hienonnettua sipulia
4 murskattua valkosipulinkynttä
3 dl vettä jos käytät soijaa
2 tl oreganoa
suolaa, pippuria
(sokeria)

Valkoinen kastike
8 dl kauramaitoa
2 dl kylmää kauramaitoa
¾ dl grahamjauhoja

250 g lasagnelevyjä

Ihminen on toki kaikkiruokainen, mutta on todella hassua väittää toisen lajin vauvaruokaa ihmiselle jotenkin tarpeelliseksi tai jopa välttämättömäksi ja täydelliseksi ravinnoksi. Suurin osa maailman ihmisistä ja kulttuureista ei käytä mitään maitoa- siis imetyksen jälkeen.

Väärä ruoka pilaa lehmän ja siten myös maidon rasvahappokoostumuksen viemällä sitä aivan liikaa tulehdusta lisäävien omega-kutosten suuntaan. Omega-6- ja omega-3-rasvojen epätasapaino on suurin kroonisen tulehduksen ja modernien kansantautien aiheuttaja heti alituisen sokerihumalan jälkeen.

Lehmän ruoka on jalostettu ja myrkytetty pilalle. Mikäs siinä, onhan se sentään oikeaa viljaa ja siemeniä. Mutta eihän lehmän kuuluisi edes syödä viljaa! Lehmä syö ruohoa
ja muuta vihreää.

"Suurin osa maailman ihmisistä ja kulttuureista ei käytä mitään maitoa- siis imetyksen jälkeen."

Tähän näkisin kyllä lähteitä erittäin mielelläni. Ainakin oman käsitykseni mukaan jokaisella mantereella enemmistö käyttää maitotuotteita. Näitä ovat siis ainakin euraasia, australia, afrikka ja amerikat.

Tainnut kirjoittajalta mennä sekaisin maidon juonti ja maitotuotteiden käyttö. Muutenkin hassua, että "maidottomat" ihmiset jaksavat joka kerta muistuttaa, että useimmissa kulttuureissa maito on vain vauvojen juoma, joten maitoa juovat suomalaiset aikuiset ovat...

Mitkä ovat ulkomaalaisen soijamaidon ja kotimaisen lehmänmaidon hiilipäästöt?

Loppuuko hengittämisesi ilman juustoa? No niin, saitkin jo vastauksesi alkupäräiseen kysymykseesi.

ps. muutoin olen sitä mieltä että ihminen on aivan liian sopeutuvainen ja pitkäikäinen eläinlaji.

"Mitkä ovat ulkomaalaisen soijamaidon ja kotimaisen lehmänmaidon hiilipäästöt?"

- Usein käytetään MIPS-lukua elintarvikkeiden ekologisuuden vertailussa. Maidon MIPS-arvo on 4, soijan 3, ja juuston 43, samaa luokkaa naudanlihan kanssa. Soijamaidon lukua en löytänyt.

Laivarahtihan tuo soijamaidon lukuun lisää taakkaa, mutta on ekologisestikin järkevämpää rahdata soijamaitoa ihmisille kuin soijaa lypsylehmille.

http://www.sll.fi/luontojaymparisto/kestava/mips/mips-lukuja/Elintarvikkeet

En ole varma ottaako MIPS oikein edes huomioon juuston ja naudanlihan rajuja kasvihuonepäästöjä. Muistaakseni karjatalouden kasvihuonepäästöt ovat isommat kuin koko maailman liikenteen.