Idän saksiniekat syynissä

Kiinalaiset jokiravut ovat tiettävästi puhtaista vesistä.

Niminerkki "Saksikäsi" kysyy: Kaupan pakastealtaisiin on ilmestynyt kiinalaisia jokirapuja. Uskaltaako niitä syödä? Eikös ravut nuohoa kaikenlaista kuonaa ja myrkkyjä, ja Kiinan joissa tavaraa luulisi riittävän.

Eno vastaa: Tulee ihan mieleen serkkupoikani Rauno-Leevin taannoiset rapukestit. Kiinanrapuja oli tarkoitus syödä, kun ne ovat halpoja.

Juuri muuta en rapukesteistä sitten muistakaan.

Säästyneillä rapurahoilla oli ostettu Koskenkorvaa, jota aloimme nauttia rapujen sulaessa. Siellä ne saksiniekat olivat tiskialtaassa, kun aamulla heräsin poski keittiön lattiaan liimautuneena. Mikähän rapukesteissä on niin sivistynyttä?

No, se kultaisista muistoista. Suomen suurimmat kauppaketjut, eli K- ja S-kaupat, hankkivat kiinanrapunsa samalta Kiinan keskiosassa sijaitsevalta Hubein järvialueelta.

Ravut ovat pääosin luonnonvaraisia, peräisin alueen järvistä ja joista. Jonkin verran saksiniekkoja viljellään riisipelloilla sadonkorjuun jälkeen, jolloin riisikasvien tähteitä voidaan hyödyntää rehuina.

Molempien ketjujen tavaratoimittajilla on brittiläinen BRC-sertifikaatti. Rapujen pyytäjät ja viljelijät ovat rekisteröityjä, ja vesistöjen sekä rapujen laatua tarkkaillaan kemiallisesti ja mikrobiologisesti. Laatua valvovat Kiinan terveysviranomaiset.

Minä kyllä söisin kiinanrapuja. Se on jokaisen oma päätös, mihin uskoo.