Pikahedelmäleivät

Kun leipä on loppunut ja lähikauppa meni jo kiinni, tee häthätää puolukoilla ja aprikoosilla ryyditettyjä leivänkorvikkeita.

• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl kaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 1 1/2 dl pakastepuolukoita
• 1 dl kuivattuja luomuaprikooseja silputtuna
• 2 1/2 dl kasvismaitoa tai luomumaitoa
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 rkl hunajaa

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola.
2. Lisää loput aineet ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
3. Lusikoi taikinasta pellille leivinpaperin päälle yhdeksän kasaa.
4. Paista leipiä 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
5. Nauti kuumina margariinin tai voin kanssa.