Jäämate

4.5.2010

Jos helle vei mehut, tee kannullinen jäämatea. Eteläamerikkalainen yerba mate -tee sisältää runsaasti ties mitä piristäviä aineosia.

Epäortodoksista. Mate on koukuttavaa myös lempeänä maitojuomana.

Kuva: Saara Törmä
  • 5 dl vettä
  • 2 kanelitankoa
  • 10 kokonaista kardemummaa
  • 5 suikaletta luomusitruunan kuorta
  • 10 kokonaista neilikkaa
  • 1 dl luomu yerba matea
  • 1 dl hedelmäsokeria
  • 1 l luomumaitoa tai kauramaitoa

Lisäksi

  • vaniljajäätelöä tai jääpaloja
  1. Mittaa vesi, kanelitangot, kardemummat, sitruunankuori ja neilikat kattilaan. Keitä seosta hiljakseen 5 minuutin ajan. Nosta kattila syrjään ja anna jäähtyä hetki (n. 80-asteiseksi.)
  2. Lisää yerba mate. Hauduta 10 minuuttia. Suodata seos kannuun, lisää sokeri ja nosta juoma jääkaappiin jäähtymään.
  3. Yhdistä kylmä mateliemi ja maito.
  4. Lisää lasilliseen joko nokare vaniljajäätelöä tai jääpaloja.

 

Kommentit

Keskustelut

Vihreä Lanka Oy. Päätoimittaja Juha Honkonen. Yhteystiedot: Fredrikinkatu 33 A, 2. kerros, 00120 Helsinki, puh. (09) 5860 4123, toimitus[ät]vihrealanka.fi.