Vihreän Langan logoVihreän Langan logo

Kurpitsakeitto

Saara Törmä
Kurpitsakeitto.

Valoa kansalle. Kurpitsakeittoa voi höystää pöydässä ruokajogurtilla, jonka joukkoon on puristettu valkosipulia.

13.10.2010 13.32
Saara Törmä

Auringonkeltainen kurpitsakeitto piristää mieltä ja lämmittää kehoa.

  • 1 kg kurpitsaa paloina (n. 2 1/2 kg:n kurpitsa)
  • 3 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 tl currya
  • 6 dl kasvislientä (esim. kuutiosta)
  • 2 dl kasviskermaa
  • 2 rkl luomusitruunan mehua
  • 1 rkl hunajaa
  • suolaa ja mustapippuria
  1. Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet lusikan syrjällä pois.
  2. Leikkaa kurpitsa lohkoiksi ja leikkaa kuoret pois. Paloittele kurpitsa.
  3. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet.
  4. Mittaa kattilaan öljy ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipulit, raastettu inkivääri sekä curryjauhe. Kääntele, kunnes mausteet tuoksuvat.
  5. Lisää kasvisliemi ja kurpitsanpalat ja anna keiton poreilla hiljakseen kannen alla noin puolen tunnin ajan.
  6. Soseuta keitto.
  7. Lisää kerma, sitruunamehu ja hunaja. Lisää myös suolaa maun mukaan sekä ripaus pippuria.
  8. Kuumenna keitto uudelleen, mutta varo, ettei se räisky.

Voit tehdä keiton hyvissä ajoin, sillä sen maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä.

Tee keiton seuraksi paahdettuja kurpitsansiemeniä. Irrota siemenet rihmoista ja huuhtele siemenet lävikössä. Levitä siemenet uunipellille leivinpaperin päälle ja ripota päälle suolaa. Paahda siemeniä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes siemenet ovat rapeita ja paahtuneita.



Vihreä Lanka 13/2015

Lue

Vihreä Lanka

13/2015

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot



Blogit-teksti
Jukka Nikulainen

”Paatunut dyykkijä ei ylläty enää mistään.”

Eno

”Joskus muistaa kaipauksella aikoja, jolloin maidonkin kohdalla päätös oli vain sen välillä, ottaako sinistä vai punaista.”

Vesa Sisättö

”Suomen marjasato jo lähes puoli ämpärillistä.”


Twitter

Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Puolueiden läheisimmän sisarukset ulkomailla (Annakaisa Suni / Iiro Törmä)


Kuva: Pekka Sauri

Arviot
Pelien valtakunta

”Kaunistelematon kuvaus startup-maailmasta ja pelialan armottomasta kilpailusta on kiinnostavaa luettavaa.”

Pöllöt

”Voiko lintuja käsittelevästä kirjasta sanoa, ettei tiedä onko se lintu vai kala?”

Maailman pisin pajunköysi

”Jos historiasta lukeminen on jäänyt vähemmälle, tällainen kirja voi antaa paljonkin.”