Vihreän Langan logoVihreän Langan logo

Kurpitsakeitto

Saara Törmä
Kurpitsakeitto.

Valoa kansalle. Kurpitsakeittoa voi höystää pöydässä ruokajogurtilla, jonka joukkoon on puristettu valkosipulia.

13.10.2010 13.32
Saara Törmä

Auringonkeltainen kurpitsakeitto piristää mieltä ja lämmittää kehoa.

  • 1 kg kurpitsaa paloina (n. 2 1/2 kg:n kurpitsa)
  • 3 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 tl currya
  • 6 dl kasvislientä (esim. kuutiosta)
  • 2 dl kasviskermaa
  • 2 rkl luomusitruunan mehua
  • 1 rkl hunajaa
  • suolaa ja mustapippuria
  1. Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet lusikan syrjällä pois.
  2. Leikkaa kurpitsa lohkoiksi ja leikkaa kuoret pois. Paloittele kurpitsa.
  3. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet.
  4. Mittaa kattilaan öljy ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipulit, raastettu inkivääri sekä curryjauhe. Kääntele, kunnes mausteet tuoksuvat.
  5. Lisää kasvisliemi ja kurpitsanpalat ja anna keiton poreilla hiljakseen kannen alla noin puolen tunnin ajan.
  6. Soseuta keitto.
  7. Lisää kerma, sitruunamehu ja hunaja. Lisää myös suolaa maun mukaan sekä ripaus pippuria.
  8. Kuumenna keitto uudelleen, mutta varo, ettei se räisky.

Voit tehdä keiton hyvissä ajoin, sillä sen maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä.

Tee keiton seuraksi paahdettuja kurpitsansiemeniä. Irrota siemenet rihmoista ja huuhtele siemenet lävikössä. Levitä siemenet uunipellille leivinpaperin päälle ja ripota päälle suolaa. Paahda siemeniä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes siemenet ovat rapeita ja paahtuneita.



Vihreä Lanka 2/2015

Lue

Vihreä Lanka

2/2015

Sisällysluettelo

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot

Twitter

Blogit-teksti
Vesa Sisättö

VL 20 vuoden päästä ”Jo kolmannes Suomen työpaikoista on vaihtanut sisätilansa talvisiksi.”

Vesa Sisättö

Toim. huom. ”1800-luvun matotohtorit väittivät pystyvänsä kertomaan yhdellä vilkaisulla, mikä potilasta vaivaa.”

Viljami Kankaanpää

Vähän Vinossa ”Miehet ovat maskuliinisia, feminiinisiä, homoja, transsukupuolisia, heteroita ja kaikkea tältä väliltä.”


Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Lidlin eettinen ruokakori halpa mutta vajaa (Lasse Leipola & Sammeli Heikkinen / Iiro Törmä)

Facebook



Kuva: Pekka Sauri

Arviot
Telegraph Avenue

”Chabon kuvaa kirjassaan Amerikkaa, jossa rotuerottelu on samaan aikaan sekä historiaa että nykyisyyttä.”

NSA - näin meitä seurataan

”Järvinen osaa kirjoittaa vetävästi, mutta välillä vauhtia on liikaakin.”

Kultarinta

”Tällaisia tarinat ovat parhaimmillaan. Saavat lukijan tuntemaan palavasti päähenkilöidensä puolesta.”