Vihreän Langan logoVihreän Langan logo

Kurpitsakeitto

Saara Törmä
Kurpitsakeitto.

Valoa kansalle. Kurpitsakeittoa voi höystää pöydässä ruokajogurtilla, jonka joukkoon on puristettu valkosipulia.

13.10.2010 13.32
Saara Törmä

Auringonkeltainen kurpitsakeitto piristää mieltä ja lämmittää kehoa.

  • 1 kg kurpitsaa paloina (n. 2 1/2 kg:n kurpitsa)
  • 3 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 tl currya
  • 6 dl kasvislientä (esim. kuutiosta)
  • 2 dl kasviskermaa
  • 2 rkl luomusitruunan mehua
  • 1 rkl hunajaa
  • suolaa ja mustapippuria
  1. Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet lusikan syrjällä pois.
  2. Leikkaa kurpitsa lohkoiksi ja leikkaa kuoret pois. Paloittele kurpitsa.
  3. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet.
  4. Mittaa kattilaan öljy ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipulit, raastettu inkivääri sekä curryjauhe. Kääntele, kunnes mausteet tuoksuvat.
  5. Lisää kasvisliemi ja kurpitsanpalat ja anna keiton poreilla hiljakseen kannen alla noin puolen tunnin ajan.
  6. Soseuta keitto.
  7. Lisää kerma, sitruunamehu ja hunaja. Lisää myös suolaa maun mukaan sekä ripaus pippuria.
  8. Kuumenna keitto uudelleen, mutta varo, ettei se räisky.

Voit tehdä keiton hyvissä ajoin, sillä sen maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä.

Tee keiton seuraksi paahdettuja kurpitsansiemeniä. Irrota siemenet rihmoista ja huuhtele siemenet lävikössä. Levitä siemenet uunipellille leivinpaperin päälle ja ripota päälle suolaa. Paahda siemeniä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes siemenet ovat rapeita ja paahtuneita.



Vihreä Lanka 10/2015

Lue

Vihreä Lanka

10/2015

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot


Twitter

Blogit-teksti
Annakaisa Suni

"Naisten osuus ministereistä ei ole ollut näin pieni sitten vuoden 1991."

Jukka Nikulainen

”Nykyiset sotatantereetkin muuttuvat vielä joskus lomakohteiksi.”

Vesa Sisättö

”Olen käyttänyt suuren osan elämästäni maailmanlopun odotteluun.”


Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Euroopan rajoilla kuolleet (Kati Pietarinen/Iiro Törmä)

Facebook



Kuva: Pekka Sauri

Arviot

”Inhimillisten tarinoiden lomasta välittyy välähdyksiä maailmasta, joka kehittyy irvokkaaksi lähitulevaisuuden dystopiaksi.”

”Nerokkainta on, että raskas ja ahdistava aihe on lempeän komediallisen kerronnan ansiosta kevyt seurata.”

Suomen pahimmat bisnesmokat

”Kepeää luettavaa. Mokat käsitellään asiallisesti ja kaunistelematta, mutta hieman pintapuolisesti.”