Vihreän Langan logoVihreän Langan logo

Kurpitsakeitto

Saara Törmä
Kurpitsakeitto.

Valoa kansalle. Kurpitsakeittoa voi höystää pöydässä ruokajogurtilla, jonka joukkoon on puristettu valkosipulia.

13.10.2010 13.32
Saara Törmä

Auringonkeltainen kurpitsakeitto piristää mieltä ja lämmittää kehoa.

  • 1 kg kurpitsaa paloina (n. 2 1/2 kg:n kurpitsa)
  • 3 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 tl currya
  • 6 dl kasvislientä (esim. kuutiosta)
  • 2 dl kasviskermaa
  • 2 rkl luomusitruunan mehua
  • 1 rkl hunajaa
  • suolaa ja mustapippuria
  1. Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet lusikan syrjällä pois.
  2. Leikkaa kurpitsa lohkoiksi ja leikkaa kuoret pois. Paloittele kurpitsa.
  3. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet.
  4. Mittaa kattilaan öljy ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipulit, raastettu inkivääri sekä curryjauhe. Kääntele, kunnes mausteet tuoksuvat.
  5. Lisää kasvisliemi ja kurpitsanpalat ja anna keiton poreilla hiljakseen kannen alla noin puolen tunnin ajan.
  6. Soseuta keitto.
  7. Lisää kerma, sitruunamehu ja hunaja. Lisää myös suolaa maun mukaan sekä ripaus pippuria.
  8. Kuumenna keitto uudelleen, mutta varo, ettei se räisky.

Voit tehdä keiton hyvissä ajoin, sillä sen maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä.

Tee keiton seuraksi paahdettuja kurpitsansiemeniä. Irrota siemenet rihmoista ja huuhtele siemenet lävikössä. Levitä siemenet uunipellille leivinpaperin päälle ja ripota päälle suolaa. Paahda siemeniä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes siemenet ovat rapeita ja paahtuneita.



Vihreä Lanka 4/2015

Lue

Vihreä Lanka

4/2015

Sisällysluettelo
Anna palautetta

Näköislehti:
lehtiluukku.fi


YhteystiedotTilaa Lanka Tilaajapalvelu Mediatiedot


Twitter

Blogit-teksti
Vesa Sisättö

”Leppäkertut-heimo kehittyi päiväkotiryhmästä alkuperäiskansaksi vain 15 vuodessa.”

Kati Pietarinen

Suomalaiseliitti kohtasi Brysselissä kauppakomissaari Malmströmin ja naureskeli TTIP-sopimuksen investointisuojan vastustajille, noille antiamerikkalaisille hörhöille.

Jani Toivola

”Moninaisuuden nostamisen oppimisen keskiöön tulisi olla koulutuspolitiikan keskeisiä tavoitteita tulevalla vaalikaudella.”


Graafisia maailmanselityksiä -teksti
Apurahojen jakautuminen kustantamoittain (Ansa Aarnio ja Taina Kivelä/Iiro Törmä)

Facebook



Kuva: Pekka Sauri

Arviot
Chilikirja

”Tekijöiden oma innostus näkyy sivuilta ja on tarttuvaa, mutta välillä se saa kirjan tuntumaan sisäpiirin jutulta.”

Kuka hullu haluaa poliitikoksi?

”Kirja on vähän hajanainen kokoelma henkilöhaastatteluja, jotka eivät kerro politiikkaa seuraavalle paljon uutta.”

Telegraph Avenue

”Chabon kuvaa kirjassaan Amerikkaa, jossa rotuerottelu on samaan aikaan sekä historiaa että nykyisyyttä.”