Ammattikeittiöissä suositaan kohta kasvisruokaa

31.5.2010

Ammattikeittiöissä kiinnitetään tulevaisuudessa tarkemmin huomiota ruoan ympäristövaikutuksiin, kun käyttöön
tulee ympäristöpassi.

Savon ammatti- ja aikuisopiston EkoCentrian Ympäristöpassi-hankkeessa tuotetaan ammattikeittiöille verkko-opiskelupaketti ja osaamistesti kestävistä raaka-ainevalinnoista ja hankinnoista, keittiötoiminnan ympäristövaikutuksista sekä ruokapalveluiden käytäntöjen ohjaamisesta kestävään suuntaan.

"Tarkoitus on vähentää ruoan tuotantoketjusta ja valmistusprosesseista syntyviä ympäristövaikutuksia esimerkiksi suosimalla kasvisruokaa liharuoan sijaan", sanoo hankepäällikkö Meri Eloheimo.

Opiskelumateriaalin itsenäisen opiskelun jälkeen ruokapalvelualan ammattilaiset voivat suorittaa ympäristöpassi-
testin verkossa ja saada todistuksen osaamisestaan.

Ympäristöpassia kehitetään hankkeessa tämän vuoden aikana, ja myöhemmin tarkoituksena on liittää ympäristöpassi ammattitutkinnon pakolliseksi osaksi.

Kirjoita uusi kommentti

Kirjoita asiallisesti, omalla nimellä ja noudata hyviä tapoja. Pysy aiheessa, ja jos linkkaat muualle, kerro mitä linkki sisältää. Keskustelussa ei saa esittää haastateltaviin, toisiin keskustelijoihin, kolumnisteihin, toimittajiin tai muihin henkilöihin kohdistuvia loukkaavia tai asiattomia kommentteja eikä kansanryhmiä koskevia halventavia yleistyksiä tai rasistisia kommentteja. Toimitus pidättää oikeuden valita julkaistavat kommentit. Omalla nimellä jätetyt kommentit julkaistaan pääsääntöisesti, nimimerkillä jätetyt vain poikkeustapauksissa.

Nimi *

Sähköposti *

Tämän kentän sisältöä ei näytetä julkisesti.

Aihe

Kommentti *

Sallitut HTML-tagit: <a> <em> <i> <strong> <b> <cite> <code> <ul> <ol> <li>
Www-osoitteet ja email-osoitteet muutetaan automaattisesti linkeiksi.
Rivit ja kappaleet päätetään automaattisesti.

Lisätietoa muotoiluasetuksista

Teksti: Saija Räsänen

Avainsana: kasvisruoka

Tulosta

Lähetä kaverille

487 ääliötä ja populistia (11:00)
:-) (10:42)
Junan hinnat voidaan puolittaa - taloudellisesti kannattavasti (09:49)
Suomen pahimmat saastuttajat - hiilivoima kärjessä (23.5.2012)
"Kukkahattutätien" direktiivi. (23.5.2012)
Velaksi eläminen vihreää? (22.5.2012)
Vihreät ovatkin aina ajaneet eläkeläisten ja kipeiden etuja (21.5.2012)
Eutanasia ja poikien oikeus päättää ruumiistaan. (21.5.2012)
Kiva, että Suomessa joku (21.5.2012)
Mistä elintaso syntyy? (20.5.2012)
Retki Viikinsaareen (20.5.2012)
"Cityvihreys" onkin vihreiden perusongelma. (18.5.2012)
Kannattaa ottaa venäläisistä mallia. (15.5.2012)
Raporttia kun katsoo (15.5.2012)
Demokraattinen, demokraattisempi, ay? (15.5.2012)
Kaksinaismoralismi kukkii (15.5.2012)
Haloo.. (15.5.2012)
Aika teoreettiset 16000 (14.5.2012)
Tää maistuu ihan kalastelulle (14.5.2012)
Eversti co. Ylioppilasteatterissa 24.5.-13.6. (13.5.2012)

Sähkötuotanto tuhoaa jokiluonnon - esimekkinä Arrakoski (20.5.2012)
(6 kommenttia)
Vihreä argumentti globalisaatiota vastaan (26.4.2012)
(10 kommenttia)
Kriittinen kirja Linkolan ajattelusta (26.4.2012)
(71 kommenttia)
Guggenheim – politiikka (23.4.2012)
Ilmastonmuutos – ideologiaa vai tiedettä (17.4.2012)
(23 kommenttia)
Öljyvarat vähenevät - koko länsimaistunut maailma pysähtyy (10.4.2012)
(19 kommenttia)
Eläinaktivistit ovat aikamme samuraita (28.3.2012)
(7 kommenttia)
Miksi ei yksityisautoilua vastusteta (26.3.2012)
(53 kommenttia)
Ydinvoimasta (15.3.2012)
(6 kommenttia)
Propaganda (5.3.2012)
Onko vihreän oltava kasvissyöjä? (26.2.2012)
(110 kommenttia)
Turkki vai somiste (16.2.2012)
(14 kommenttia)
Piirun verran positiivista populismia (27.1.2012)

Vihreä Lanka Oy. Päätoimittaja Juha Honkonen. Yhteystiedot: Fredrikinkatu 33 A, 2. kerros, 00120 Helsinki, puh. (09) 5860 4123, toimitus[ät]vihrealanka.fi.