Helsingin kaupunginhallitus hyväksyi koulujen kasvisruokapäivän

mikäköhän tuossa o kasvisruuan määritelmä? onko se tiukka vege? fennovege - tätä oikeastaan kuuluisi suosia :), vaiko joku lakto-ovo?

mutta loppujen lopuksi lähimäkki on tämän casen voittaja...

Itse tykkään kasviksista suunnattomasti.
Kunnon pihvi vaatii myös hyviä haudutettuja kasviksia vierelleen.
Mutta... entäs pakollinen lihapäivä?
Miten helvetissä te luotte tällaista totalitaarista valtiota jossa kaikkien on oltava teidän ihanteidenne mukaan?
Eivätkö muka ne närpiön kasvitarhojen 24/7 teholamput aiheuta ilmastokuormitusta??

Haluaisin tehdä vihreää lihasoppaa...
**sensuroitu**

Minusta vihreät antavat merkillistä kuvaa kovasti mainostamastaan arvoliberalismista, näiden jatkuvien yksilönvapautta ja henkilökohtaista päätöksentekovapautta loukkaavien pakkojensa kanssa.

Kannattaisiko Fasistin tutustua hieman tarkemmin asiaan, ennenkuin alkaa möykkäämään typeriä väitteitä. Lihansyönti kuluttaa huomattavasti enemmän enesgiaa, luonnonvaroja, vettä kuin kasvisten tuotanto. Ja miksi lihan vaihtoehdoksi aina esitetään kasvihuonetomaattia?? Vähän realismia peliin, ei kukaankasvissyöjä pelkillä kasvihuonevihanneksilla elä. Ja suurimman osan kasvihuonevihanneksista kuluttavat kyllä lihaa syövät, joten siinäkin suhteessa koko kommentti oli typerä.

Kyllä kasvisruoka kannattaisi määritellä muutenkin kuin kasvisruokapäivän takia. Tästä päivästä muuten suuret onnittelut ja kiitokset sitä ideoinneille ja ajaneille ihmisille!
Kasviruoaksi pitäisi mielestäni kutsua vain ruokaa, jossa ei ole mitään eläinperäisiä ainesosia.
Runsaasta munamaidolla tai juustokuorrutuksella ympäröity tai päällystetty "ruoka" ei ole kasvisruokaa.
Tietysti on niin, että valmiista annoksesta ei kuluttaja voi esimerkiksi kananmunan olemista tai olemattomuutta helposti päätellä.
Kouluihin kuitenkin kasvisruokapäivän annos ehdottoman tiukkana vegeversiona.

Missä viipyy lihapäivä? Lihapäivänä kaikkien, myös kasvissyöjien, olisi pakko syödä pelkkää lihaa. Se olisi hyvä keino tutustuttaa ihmiset erilaisista eläimistä valmistettujen liharuokien moninaiseen maailmaan. Lihoissa on eroja, niin maun, ympäristön kuin terveysvaikutustenkin kannalta. Ei tarvitse aina syödä pelkkää jauhelihaa ja makkaraa. Kasvissyöjienkin olisi hyvä oppia arvostamaan liharuokaa.

Perustelkaa miksi lihapäivä on huono ja lapsellinen ehdotus mutta kasvisruokapäivä ei.

Mikä ihmeen järki tässä nyt taas on? Onhan koulussa jo aikojen alusta asti ollut useana päivänä vuodessa esim. pinaattilettuja. Lapset jopa varmasti rakastavat niitä. Eivätkö muut kasvisruuat kuin idut ja tofu ole tarpeeksi kasvista vihreiden makuun?

Saahan kasvisruokaa kouluissa täyttämällä erikoisruokavalio-lomakkeen ja toimittamalla sen keittiöön. Valitettavasti kouluissa tarjoiltava kasvisruoka ei useinkaan ole kovin ravitsevaa. Pelkästä perunasopasta ei paljon ravintoaineita saa...

"Perustelkaa miksi lihapäivä on huono ja lapsellinen ehdotus mutta kasvisruokapäivä ei."

Ai että ihan perusteluja tarvitaan? Aloitetaan näillä perusteilla liharuokapäivää vastaan:

* Liharuoka ei sovi kasvissyöjille, mutta sekasyöjä voi syödä kasvisruokaa, (koska syö sitä muutenkin joka aterialla lihan lisäksi). * Lihaa syödään jo nyt enemmän kuin terveellistä, joten sen syöntiä ei pidä lisätä.
* Liharuokien pitäminen budjetin rajoissa tarkoittaa halvan lihan (antibiootti-broilerin) ostamista esim. Tanskasta, Puolasta, Brasiliasta ja Thaimaasta - ei hyvä terveydellisesti eikä ekologisesti.
* Eläinproteiinien korvaaminen kasviproteiineilla edes silloin tällöin on hyväksi terveydelle eikä missään nimessä haitaksi kasvavallekaan lapselle - päinvastoin.

Ihannetapauksessa kouluruoka on:
* ravitsevaa ja terveellistä
* maistuvaa ja sopii mahdollisimman monelle
* edullista
* ekologisesti ja eettisesti tuotettua, mieluiten lähi- ja luomuruokaa ja paikallista työllisyyttä tukevaa

Jos tällä periaatteella mentäisiin, jokainen päivä kouluissa olisi kasvisruokapäivä. Toki yhden luomulihalounaan voisi jättää kerran viikossa sekasyöjien valittavaksi, jos kuntien rahat siihen riittävät.

Sen tuominen jokaisen tietoisuuteen, että ruoan ympäristövaikutukset pitäisi ottaa huomioon on ehdottomasti positiivinen asia. Ja kasvisruokapäivä sopii tähän "valitustarkoitukseen" oikein mainiosti, kunhan muistetaan oleellisin asia: Jos kasvisruoka on pääasiassa mautonta ja/tai pahaa, niin ei siitä kukaan jaksa innostua.

Kasvisruokapäivän ehkä tärkein tavoite, tietenkin ihan konkreettisen ja välittömän lihankulutuksen pienenemisen lisäksi, on kasvatuksellinen. En siis näe järkeä asettaa ehdottomia "kasvisruokapäivän ruoan on oltava vegaanista" -tyyppisiä rajoituksia. Lasten totuttaminen ajatukseen ympäristövaikutuksiltaan vähäisemmästä ruoasta onnistuu kyllä, vaikka ruoassa mukana olisi vähän maitoa, voita tai kananmunaakin.

Muutenkaan en näe ehdottomassa veganismissa mitään järkeä. Harva jaksaa kuitenkaan omistautua asialle niin paljoa, että noudattaisi tiukasti kyseistä ruokavaliota. Vaihtoehtona tiukan kasvissyönnin ja liioitellun lihansyönnin välillä pitäisi olla pääasiassa kasvikunnan tuotteita koostuva ruokavalio, jossa eläinkunnan tuotteiden syönti silloin tällöin ei kuitenkaan ole "kielletty". Tällaiseen ruokavalioon taipusi varmasti moni, jos sitä ymmärrettäisiin aktiivisemmin esittäâ vaihtoehtoina noille radikaalimmille ruokavalioille.

Ajatelkaa niitä lapsia,jotka saavat päivän ainoan lämpimän ateriansa koulussa!
Tällaisia lapsia on Helsingissä paljon.
Miten on energian riittävyys,jos lautasella on pelkkää kasvista.
Ihminen on sekasyöjä,kunnes saavuttaa täysi-ikäisyyden ja voi itse valita.Kasvisruoka on erikoisruokavalio.Aikuisille tämä on siis valinta ei lapsille.

Nimimerkille "roferofe":

Jos lapsen päivän ainoaksi lämpimäksi ateriaksi jää kouluruoka, niin silloin olisin huomattavasti enemmän huolissani jostain ihan muusta kuin kouluruoan terveellisyydestä. Lisäksi haluaisin korjata erikoisen käsityksesi siitä, että kasvisruoasta ei voisi saada tarpeeksi energiaa, ja myös kaikkia tarpeellisia ravintoaineita (joita et tosin muistanut kommentissasi mainita).

En epäile, etteikö pelkillä kasviksillakin pärjää ainakin muutamaa päivää, mutta kysymys ei mielestäni rajoitu pelkästää tähän.

Kasvisruokavalion valinneet ovat itse voineet tehdä valinnan oman mielensä mukaan, mutta tällaisella ratkaisulla, jossa muut vaihtoehdot poistetaan, pyritään muilta estämään sama valinnanvapaus. Hyvin monet kasvisruokavaliolla elävät perustelevat omaa ruokavaliopäätöstään eettisin ja moraalisin perustein, mutta toiminta, jolla muilta, erilaisen valinnan tehneiltä, ollaan estämässä heidän vapautensa ei osoita sen paremmin eettisyyttä kuin moraaliakaan.

Sinällään tämä 'pakottaminen' ei yllätä ketään. Virallisissa puheissaan nämä itsensä muiden yläpuolelle nostaneet puhuvat kyllä suvaitsevaisuudesta ja erilaisuuden autuudesta, mutta he pyrkivät kaikin keinoin, tarvittaessa vaikka pakolla, saamaan tavalliset kaduntallaajat toimimaan oman mallinsa mukaan. Käytännössä he eivät siis suvaitse sen paremmin erilaisuutta kuin erilaisia elämän- ja/tai arvovalintoja, eivät ainakaan tavallisilta kansalaisilta.

Nimimerkille "Toni Lahtinen":

Kasvikset kuuluvat sekaruokavalioon. Jos ihminen syö yhtenä päivänä yhdellä aterialla ainoastaan kasviksia sisältäväâ ruokaa, niin ei tämä vaikuta hänen ruokavalioonsa kokonaisuutena juuri mitenkään. Ja kyllähän kouluissa on jo muutenkin päiviä, jolloin kouluruoka on kasvisruokaa (esim. pinaattiletut, niinkuin joku tuolla mainitsikin).

Kasvisruokapäivän tilalta voitaisiin tietenkin ottaa ohjelmaan vaikkapa "ekologinen ruoka" -päivä, joka ajaisi saman asian niin kasvatuksellisessa kuin ekologisessakin mielessä. Ehkäpä tällainen koettaisiin vähemmän hyökkääväksi. Nykyään, tässä maailmantilanteessa kun olemme, ympäristökasvatus myös ruoan osalta on joka tapauksessa mielestäni välttämätöntä.

Nimimerkille "Asta K."

Kasvikset kuuluvat sekaruokavalioon, tai terveelliseen ruokavalioon, kuten ruokaympyrän mukaan valittua ruokavaliota myös kutsutaan, ja tähän sekaruokaan kuuluu myös liha.

Kuten mainitsit, kouluissa on ollut jo aiemminkin 'kasvisruokapäiviä', miksi siis tällainen päivä piti erikseen saada ohjelmaan? Ideologisista syistäkö?

Se, että tällainen erityinen kasviruokapäivä on erikseen haluttu koulujen ruokaohjelmaan, herättää ajatuksia siitä, että joku ryhmä haluaa 'pakkosyöttää' omaa ideologista valintaansa muille. He eivät tyydy tarjoamaan sitä ainoastaan vaihtoehtona, vaan sitä tyrkytetään puolipakolla poistamalla muita vaihtoehtoja, ja se on tässä se joka närästää.

Mikäli kasvisruokapäivän sijaan olisi ajettu ekologista ruokapäivää, jossa voisi olla tarjolla myös ekologisesti tuotettua liha-/kalaruokaa, tilanne olisi aivan toinen. Valitulla toimintamallilla luodaan vastakkainasettelua kasvissyöjät vs muut, joka ei välttämättä johda haluttuu lopputulokseen kasvisruokavalion tai ekologisemman ruokavalion hyväksi. Pakkosyötön seurauksena voi käydä myös niin, että koulun kasvisruoka antaa nuorille negatiivisen kuvan kasvisruokavaliosta, jonka seurauksena he eivät enään myöhemmin halua sellaista syödä.

Nimimerkille "Toni Lahtinen":

Terveelliseen ruokavalioon (olipa sitten kyse kasvis- tai sekaruokavaliosta) kuuluu sopivassa suhteessa hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien lähteitä, sekä tietenkin kuituja, vitamiineja ja hivenaineita. Ruokaympyrässä nämä on esitetty konkreettisina ruoka-aineina, jotta tavallinen pulliainenkin ymmärtäisi mistä on kyse ja osaisi soveltaa tätä tietoa omaan elämäänsä. Proteiinien ei ole mitenkään välttämätöntä tulla juuri lihasta/kanasta/kalasta, vaan esimerkiksi palkokasvit ovat mainio proteiinien lähde.

Ekologinen ruokapäivä olisi mielestäni kaiken kaikkiaan kannatettavampi ajatus kuin tiukasti rajattu kasvisruokapäivä. Lihantuotanto on useimmiten tietenkin niin epäekologista, että liha jäisi varmasti lähes automaattisesti pois ruokalistalta näinä ekoruokapäivinä, ja samoin jotkut kasvikset, esim. eksoottiset, toiselta puolelta maapalloa kuljetetut hedelmät. Sen sijaan esim. kotimainen kala voisi sopia joukkoon. Sen lisäksi, että mietitään pelkästään mitkä ovat ruoan tuottamisen ekologiset vaikutukset, pitäisi tietenkin ajatella ruoka-aineen aiheuttamaa kuormitusta tuotantoketjun alusta sinne koululaisen lautaselle asti.

Nimimerkille "Asta K."

Olet oikeassa. Ruokaympyrään liha on lisätty nimen omaan proteiinin lähteeksi.

Tiedän, että kasvisruokavalion valinneet pyrkivät hankkimaan tarvittavan proteiinin esim. palkokasveista (kmainitsin asiasta jo toisessa ketjussa). Tässä on kuitenkin yksi pikku mutta. Liha on miltei pelkkää proteiinia, kun taas palkokasveissa on proteiinin lisäksi runsaasti hiilihydraatteja. Näin ollen proteiinin tarpeen täyttäminen palkokasveilla lisää samalla hiilihyrdaattien määrää, joka taas on huomioitava muiden hiilihyrdaatin lähteiden kuten viljojen (varsinkin vehnä), perunan ja riisin (eritysesti valkoinen riisi) vähentämisenä.

Hiilihydraatit ovat ongelmallisia, koska ne aiheuttavat lihomista. Hiilihydraatit hajoavat elimistössä nopeammin aiheuttaen verensokerin nopean nousun, joka laukaisee haimassa insuliinin tuotannon, ja insuliini taas johtaa glukoosin varastoitumiseen rasvakudokseen. Tämä verensokerin nopea nousu ja sitä seuraava nopea lasku altistavat myös sokeritaudille. Toinen lihomista lisäävä ongelma liittyy hiilihydraattien heikkoon kykyyn pitää näläntunnetta poissa, mikä johtaa helposti jatkuvaan naposteluun ja sitä kautta lihomiseen.

Kasvisruokavaliosta vielä sen verran, että olen itsekin vuosia takaperin elänyt jonkin aikaa kasvisravinnolla, omasta päätöksestä. Sittemmin olen kuitenkin siirtynyt takaisin sekaruuan syöjäksi, ja on pakko sanoa ettei päätös kaduta. Nykyään en suostuisi siirtymään takaisin pelkään kasvisruokaan. Yksi merkittävä syy tähän on se kohtelu, jota sain vegetaristeilta tilattuani pihviannoksen paikassa, joka on myös vegetaristien suosiossa. Sellainen syyllistäminen herätti sisäisen äijäni, ja päätin, etten todellakaan halua kuulua siihen joukkoon, joka ei osaa sivistyneesti esittää näkemystään, vaan haukkuu toista välittömästi murhaajaksi. Eli tuon kohtelun jälkeen olen mieluummin rehellinen 'murhaaja', kuin itse itsensä muiden yläpuolelle nostanut öykkäri.

Enemmistö ei pakota vähemmistöä toimimaan omalla tavallaan, mutta vähemmistö haluaa pakottaa enemmistön toimimaan tavallaan, mielenkiintoinen asetelma indeed ...

Ja vielä nimimerkille "Toni Lahtinen":

Tiukasti vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattava voi tietenkin vedota hiilihydraattien lihottavuuteen, ja myönnän toki, että vähähiilihydraattinen ruokavalio on hyvin vaikea koota pelkistä kasviksista. Mutta suhtaudun kyllä epäillen, jos tavallinen "pihvi-ja-ranskikset" -ruokailija tulee väittämään, että palkokasvien hiilihydraatit heitä lihottavat.

Useimpien kasvisten, myös palkokasvien, hiilihydraatit ovat matalan glykeemisen indeksin hiilihydraatteja, eli eivät aiheuta nopeaa verensokerin nousua, kuten esim. sokerista tai vaaleista jauhoista saatavien hiilihydraattien. Kasviksia voi siis syödä proteiininlähteenä(kin) huoletta.

Kasvisruoka-annosta ei tietenkään voi toteuttaa täysin samalla "liha+salaatti+lisuke" -kaavalla kuin lihapitoista ruoka-annosta, vaan on otettava huomioon se, että osa aterian hiilihydraateista on valmiiksi yhdistettyinä proteiininlähteeseen. Mutta uskon, että näin varmasti osataan koulun kasvisruokapäivää suunniteltaessa toimiakin.

Minulla on tapana ravintolassa pyytää oikein muhkean pihvin kanssa "tuplavihannekset kiitos, ei perunoita". Yleensä pyydän vihannekset al dentenä.

Ikävä kyllä suomalaiset pääsääntöisesti eivät osaa valmistaa vihanneksia. He keittävät ne äiteläksi, pehmeäksi muhjuksi, joka maistuu kamalalta ja jossa ei enää ole vitamiinejä kun ne on lämpösteriloitu. Valmistaminen "al dente" - eli kypsentäminen niin, että ne tuntuvat vielä rapeilta hampaissa, on Välimeren keittiölle tunnusomainen tapa. Näin vihannesten raikas maku säilyy ja myös niiden ravintoaineet, eikä tärkkelys ala amyloitumaan sokereiksi.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio on mahdollista koota aivan vegaanipohjaltakin. Silloin tofu tulee hyvin merkittävään osaan.