Uusi ekorafla on lähes kokonaan kierrätetty
19.5.2009
Helsingin Yrjönkadulle on avattu kahvilaravintola Kitch. Vaikka itse ravintola on uusi, melkein kaikki muu on vanhaa.
Kierrätystä. Kitch on sisustettu kierrätysmateriaaleilla.
Kuva: Mikael AhlforsAikaisemmin Wayne's Coffee -kahvilana toimineen tilan remontoinnissa käytettiin muun muassa kierrätettyjä vessanpönttöjä ja seinälaattoja.
”Käytimme jopa kierrätysmaaleja, eli värjäsimme uudelleen pilalle sävytettyjä maaleja”, kertoo ravintolan osakas Niklas Engblom, joka on myös Uudenmaankadulla sijaitsevan Café Bar 9:n osakas.
Kierrätyslinjalla jatkettiin myös Kitchin sisustuksessa. Kumppaniksi saatiin helsinkiläinen Costo, joka suunnitteli ja teki valaisimet vanhoista polkupyörän vanteista sekä käytetyistä mainostekstiileistä.
”Astiastossa jouduttiin hankkimaan joitain uusia sarjoja, mutta esimerkiksi kahvikupit ovat kierrätystavaraa”, Engblom sanoo.
Ravintolan käyttämä sähkö tuotetaan tuulivoimalla. Sähkönkulutus pyritään Engblomin mukaan pitämään kurissa, eikä ravintolalla ole omia valomainoksia.
Annoksissa suositaan luomu- ja lähiruokaa, jos raaka-aineita on saatavilla edullisesti.
”Raaka-aineet ovat niin ekologisia kuin on kustannussyistä mahdollista. Haluamme kuitenkin säilyttää helposti lähestyttävän hintatason”, Engblom sanoo.
Reilun kaupan ja luomun suosiminen näkyy Engblomin mukaan myös viinivalikoimassa.
Lisää aiheesta:
- Luomo ei ole sama kuin luomu (19.5.2009)
Linkit:
- Ihan normaalia (13:03)
- Pakko parantaa (11:52)
- Lukuvinkki (10:51)
- Ihan mahtavaa? (10:39)
- GM vrs. luomu (08:02)
- Kalttaus elävältä on ok (8.2.2010)
- Putkiremontti (8.2.2010)
- Vesivarojen yksityistäminen (8.2.2010)
- Mikä pointti? (8.2.2010)
- No mitä sitten? (8.2.2010)
- Ydinvoimaa (8.2.2010)
- Sikojen kalttaus elävänä (8.2.2010)
- Valinnan Pakko (8.2.2010)
- Minäkin komppaan, (7.2.2010)
- Ihmisyyden mitta! (7.2.2010)
- Hip hurraa (7.2.2010)
- Ensi talvena samaa herkku? (7.2.2010)
- Mikä on oleellista? (6.2.2010)
- GM elintarvikkeet (6.2.2010)
- Putkiremontti (8.2.2010)(33 kommenttia)
- MAKEA VESI (8.2.2010)(4 kommenttia)
- Pakkoruotsi (8.2.2010)(14 kommenttia)
- Mikä ilmastonmuutos? (6.2.2010)(53 kommenttia)
- (8 kommenttia)
- Kuka saa sanoa itseään vihreäksi? (5.2.2010)(9 kommenttia)
- Matkailu ja ilmastonmuutos (4.2.2010)(3 kommenttia)
- Vihreät & pakkoruotsi (3.2.2010)(43 kommenttia)
- Voiko kahdella pallilla istua yhtä aikaa? (30.1.2010)(1 kommentti)
- Öljylämmitys (29.1.2010)
- Mistäs saatais Vihreille oma keskustelupalsta? (29.1.2010)(25 kommenttia)
- Kalle Päätalo (28.1.2010)(1 kommentti)
![Vihreä Lanka Oy. Päätoimittaja Elina Grundström. Yhteystiedot: Fredrikinkatu 33 A, 3. kerros, 00120 Helsinki, puh. (09) 5860 4123, toimitus[ät]vihrealanka.fi](/files/lanka/static_images/footer.png)
"Annoksissa suositaan luomu-
"Annoksissa suositaan luomu- ja lähiruokaa, jos raaka-aineita on saatavilla edullisesti."
Jaa, hinta menee sittenkin ekoloogisuuden edelle;D.
Miksi aina ensimmäiseksi
Miksi aina ensimmäiseksi jotain negatiivista!?
Kiva, että on paikka, jolla arvot ja hinnat kohdallaan! Hinnallakin on merkitystä.
Eläköön uusi Kitch, kiva paikka!
Kuulostaa hyvältä
Täsmälleen samaa mieltä Eko-Ilonan kanssa. On positiivinen juttu saada 'mahdollisimman' ekoa ja luomua uutta meininkiä keskustaan, joten kannustus on paikallaan. Sanaan 'mahdollisimman' sisältyy tässä tapauksessa myös sen rohkean yrittäjän näkökulma, joka uskaltaa ottaa ko. riskin.
Ravintolan kotisivuista
Idea on hyvä. Olen varma asiakas, mutta ravintolan kotisivut taitavat olla vielä kesken. Ruokalista ym. olisi syytä olla näytillä.
Eko-Ilona on oikeassa, turha
Eko-Ilona on oikeassa, turha perustaa niin kallista ekoravintolaa, ettei siellä kukaan käy. Jos tuo ravintola on ekologisempi kuin muut, niin se riittää olemaan parempi kuin muut. Tosin aika monet yrittää nykyään ratsastaa ympäristöasioilla olematta sitä oikeasti. Ensimmäisen kommentoijan kommentti on hiukka pihalla liiketoiminnan realiteeteistä.
Kirjoita uusi kommentti