Etusivu » Uutiset


Uusi ekorafla on lähes kokonaan kierrätetty

19.5.2009

Helsingin Yrjönkadulle on avattu kahvilaravintola Kitch. Vaikka itse ravintola on uusi, melkein kaikki muu on vanhaa.

Kierrätystä. Kitch on sisustettu kierrätysmateriaaleilla.

Kuva: Mikael Ahlfors

Aikaisemmin Wayne's Coffee -kahvilana toimineen tilan remontoinnissa käytettiin muun muassa kierrätettyjä vessanpönttöjä ja seinälaattoja.

”Käytimme jopa kierrätysmaaleja, eli värjäsimme uudelleen pilalle sävytettyjä maaleja”, kertoo ravintolan osakas Niklas Engblom, joka on myös Uudenmaankadulla sijaitsevan Café Bar 9:n osakas.

Kierrätyslinjalla jatkettiin myös Kitchin sisustuksessa. Kumppaniksi saatiin helsinkiläinen Costo, joka suunnitteli ja teki valaisimet vanhoista polkupyörän vanteista sekä käytetyistä mainostekstiileistä.

”Astiastossa jouduttiin hankkimaan joitain uusia sarjoja, mutta esimerkiksi kahvikupit ovat kierrätystavaraa”, Engblom sanoo.

Ravintolan käyttämä sähkö tuotetaan tuulivoimalla. Sähkönkulutus pyritään Engblomin mukaan pitämään kurissa, eikä ravintolalla ole omia valomainoksia.

Annoksissa suositaan luomu- ja lähiruokaa, jos raaka-aineita on saatavilla edullisesti.

”Raaka-aineet ovat niin ekologisia kuin on kustannussyistä mahdollista. Haluamme kuitenkin säilyttää helposti lähestyttävän hintatason”, Engblom sanoo.

Reilun kaupan ja luomun suosiminen näkyy Engblomin mukaan myös viinivalikoimassa.

Lisää aiheesta:

"Annoksissa suositaan luomu-

Nimetön | 19.05.2009 14:44

"Annoksissa suositaan luomu- ja lähiruokaa, jos raaka-aineita on saatavilla edullisesti."

Jaa, hinta menee sittenkin ekoloogisuuden edelle;D.

Miksi aina ensimmäiseksi

Eko-Ilona | 21.05.2009 14:36

Miksi aina ensimmäiseksi jotain negatiivista!?
Kiva, että on paikka, jolla arvot ja hinnat kohdallaan! Hinnallakin on merkitystä.
Eläköön uusi Kitch, kiva paikka!

Kuulostaa hyvältä

Juuri näin, Ilona! | 22.05.2009 8:34

Täsmälleen samaa mieltä Eko-Ilonan kanssa. On positiivinen juttu saada 'mahdollisimman' ekoa ja luomua uutta meininkiä keskustaan, joten kannustus on paikallaan. Sanaan 'mahdollisimman' sisältyy tässä tapauksessa myös sen rohkean yrittäjän näkökulma, joka uskaltaa ottaa ko. riskin.

Ravintolan kotisivuista

Pisarat | 22.05.2009 13:50

Idea on hyvä. Olen varma asiakas, mutta ravintolan kotisivut taitavat olla vielä kesken. Ruokalista ym. olisi syytä olla näytillä.

Eko-Ilona on oikeassa, turha

Jepulis | 28.05.2009 12:32

Eko-Ilona on oikeassa, turha perustaa niin kallista ekoravintolaa, ettei siellä kukaan käy. Jos tuo ravintola on ekologisempi kuin muut, niin se riittää olemaan parempi kuin muut. Tosin aika monet yrittää nykyään ratsastaa ympäristöasioilla olematta sitä oikeasti. Ensimmäisen kommentoijan kommentti on hiukka pihalla liiketoiminnan realiteeteistä.

Kirjoita uusi kommentti

  • Kirjoita asiallisesti, omalla nimellä ja noudata hyviä tapoja. Pysy aiheessa, ja jos linkkaat muualle, kerro mitä linkki sisältää. Keskustelussa ei saa esittää haastateltaviin, toisiin keskustelijoihin, kolumnisteihin, toimittajiin tai muihin henkilöihin kohdistuvia loukkaavia tai asiattomia kommentteja eikä kansanryhmiä koskevia halventavia yleistyksiä tai rasistisia kommentteja. Toimitus pidättää oikeuden valita julkaistavat kommentit. Omalla nimellä jätetyt kommentit julkaistaan pääsääntöisesti, nimimerkillä jätetyt vain poikkeustapauksissa.
Tämän kentän sisältöä ei näytetä julkisesti.
  • Sallitut HTML-tagit: <a> <em> <i> <strong> <b> <cite> <code> <ul> <ol> <li>
  • Www-osoitteet ja email-osoitteet muutetaan automaattisesti linkeiksi.
  • Rivit ja kappaleet päätetään automaattisesti.

Lisätietoa muotoiluasetuksista

Lasse Leipola
Teksti: Lasse Leipola
Avainsanat:  kierrätys, luomu, lähiruoka
Linkit:

Keskustelut

Vihreä Lanka Oy. Päätoimittaja Juha Honkonen. Yhteystiedot: Fredrikinkatu 33 A, 2. kerros, 00120 Helsinki, puh. (09) 5860 4123, toimitus[ät]vihrealanka.fi.