Pihvit sushi

1.4.2008 15.54

Saara Törmä

Pihvit sushi maistuvat japanilta.

15 pihviä

• 1 1/2 dl ohrasuurimoita
• 2 hapokasta omenaa
• 2 pientä tai 1 suurehko sipuli
• 1 paprika, mieluiten vihreä
• 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
• 1 1/2 dl korppujauhetta
• 1/2 dl kaurahiutaleita
• 1/2 dl öljyä
• 2 tl suolaa
• 1/2 tl rouhittua mustapippuria

1. Keitä ohrasuurimot kypsiksi.
2. Kuori omenat. Raasta ne karkeaksi raasteeksi ja puristele hieman mehua pois.
3. Hienonna sipuli, samoin paprika.
4. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Survo seosta sauvasekoittimella sykäyksittäin, kunnes massa muuttuu hiukan tarttuvaisemmaksi, muttei ole vielä aivan hienoa.
5. Muotoile massasta kostutetuin käsin pihvejä uunipellille leivinpaperin päälle.
6. Paista 225 asteessa rapeiksi ja pinnalta ruskistuneiksi. Käännä pihvit kerran paiston aikana.
7. Tarjoile pihvit sellaisenaan. Hyvä vaihtoehto on dipata pihvejä soijakastikkeeseen.