Mikkelin kaupunki syö luomua

12.8.2010 9.39

Noora Jussila

Mikkelin kaupungin ruokapalvelu on siirtynyt ensimmäisenä tarjoamaan luomuruokaa. Luomuruokaa on tarjolla kaikissa kaupungin päiväkodeissa, kouluissa, henkilöstöravintoloissa, palvelutaloissa ja vanhusten ateriapalveluissa.

Luomutuotteiden käytön uskotaan kiillottavan julkisen ruokapalvelun kuvaa asiakkaiden silmissä.

Mikkelin kaupungin keittiöt kuuluvat Portaat luomuun -ohjelmaan, jonka tavoite on lisätä luomun osuutta ammattikeittiöissä.

Ohjelman hankepäällikön Marja-Riitta Kottila sanoo, että suurimpia ongelmia luomun käytössä ammattikeittiöissä on, ettei toimitusketju toimi kunnolla. Keittiöt joutuvat usein turvautumaan moniin tavaran toimittajiin.

"Toivomme, että kun isommat keittiöt kiinnostuvat luomusta, niin se synnyttää kysyntää tukkuihin ja valmistajille ja edesauttaa myös toimitusketjua. Toivomme myös että ammattikeittiö näkee roolinsa niin että se voi vaatia luomua,"

Luomupyrkimyksiä on ollut myös muissa kaupungeissa. Helsinki suunnittelee nostavansa luomuruuan osuuden koulu- ja päiväkotiruokailuissa puoleen vuoteen 2015 mennessä.

luomu  mikkeli 

Tweet