Tämän sivuston päivittäminen on lopetettu 20.12.2019
Ratkaiseeko netti lähiruoan jakelupulmat?
28.5.2010 14.32
Lähiruoan jakelu tehostuisi Suomen itsenäisyyden juhlarahaston Sitran mukaan verkkopalvelujen, pienten tukkujen ja tuoretukkutorien avulla. Lähiruoalle löytyisi ostajia, mutta esteenä on tällä hetkellä monen käden jakelujärjestelmä.
"Internetin yhdistäminen tehokkaisiin logistiikkapalveluihin tekee pienemmänkin liiketoiminnan pyörittämisen kannattavaksi", sanoo Sitran Maamerkit-ohjelman asiantuntija Jyri Arponen Sitran tiedotteessa.
Tällä hetkellä elintarviketeollisuus ja suuret kauppaketjut hallitsevat vielä elintarvikemarkkinoita, joilla pienten erikoistuottajien osuus on alle yhden prosentin.
Arponen ei kuitenkaan pidä lähiruokaa ja isoja ketjuja kilpailijoina. Koska lähiruokamarkkinat ovat vasta elinkaarensa alussa, tilaa kilpailulle riittää Arposen mielestä.
Sitran selvityksen kuluttajatutkimuksessa lähiruoan valteiksi mainittiin tuoreus, puhtaus, laatu ja ekologisuus. Myös ruoan alkuperän jäljittäminen ja paikallisten yrittäjien tukeminen houkuttelivat vastaajia.
Selvitys määritteli lähiruoan Suomessa tuotetuksi. Sillä on mahdollisimman lyhyt tuotantoketju, se on korkealaatuista ja tuoretta sekä ottaa huomioon ympäristönäkökulmat ja kestävän kehityksen.
Tweet
.jpeg%3Fitok=dS47oFx3)
